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[\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/www.musubimatcha.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/SON09587-2-scaled.jpg\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbSON09587″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.9″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb width=\u00a0\u00bb75%\u00a0\u00bb module_alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb sticky_enabled=\u00a0\u00bb0″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.7″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n
Le boom du matcha : demande mondiale contre r\u00e9alit\u00e9 de l’approvisionnement japonais en matcha<\/strong><\/p>\n <\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb2_3,1_3″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.7″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb2_3″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.7″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.7″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]R\u00e9dig\u00e9 par Ryoko Benoist, fondatrice de MUSUBI MATCHA, conseill\u00e8re certifi\u00e9e en th\u00e9 japonais et autrice de Matcha : Histoire, tradition et recettes (\u00c9ditions La Plage, 2025). MUSUBI MATCHA s\u2019approvisionne exclusivement aupr\u00e8s d\u2019une exploitation familiale situ\u00e9e \u00e0 Wazuka, \u00e0 Kyoto, forte de plus de 350 ans de tradition dans la culture du th\u00e9 et parmi les premi\u00e8res au Japon \u00e0 avoir obtenu la certification biologique JAS.<\/p>\n <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_3″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.7″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/www.musubimatcha.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/013\u306e\u30b3\u30d4\u30fc.webp\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.7″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb width=\u00a0\u00bb40%\u00a0\u00bb width_tablet=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb width_phone=\u00a0\u00bb50%\u00a0\u00bb width_last_edited=\u00a0\u00bbon|phone\u00a0\u00bb max_width=\u00a0\u00bb100%\u00a0\u00bb module_alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le rapport du gouvernement japonais met en lumi\u00e8re le foss\u00e9 entre la demande mondiale croissante de matcha et les capacit\u00e9s de production nationales. Le vieillissement des plantations de th\u00e9 et la concurrence internationale accrue, notamment de la Chine, menacent l’identit\u00e9 du matcha japonais. Le gouvernement vise \u00e0 soutenir une production durable et \u00e0 prot\u00e9ger le matcha en tant que patrimoine culturel, soulignant son importance bien au-del\u00e0 de la simple exportation.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[270],"tags":[],"class_list":["post-14519","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.musubimatcha.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14519","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.musubimatcha.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.musubimatcha.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.musubimatcha.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.musubimatcha.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14519"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.musubimatcha.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14519\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14676,"href":"https:\/\/www.musubimatcha.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14519\/revisions\/14676"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.musubimatcha.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14519"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.musubimatcha.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14519"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.musubimatcha.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14519"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/span><\/h4>\n
Le boom mondial du matcha n’est plus une simple tendance sur les r\u00e9seaux sociaux.<\/span><\/h4>\n
En d\u00e9cembre 2025, le Minist\u00e8re de l’Agriculture, des For\u00eats et de la P\u00eache<\/b><\/span><\/a> a publi\u00e9 un rapport officiel analysant la production, les exportations et les risques d’approvisionnement du matcha.<\/span><\/h4>\n
Lorsqu’un gouvernement \u00e9tudie un produit \u00e0 ce niveau, cela signifie une chose : <\/span>le matcha est devenu un enjeu strat\u00e9gique pour le Japon.<\/b><\/span><\/h4>\n
<\/b><\/span>Alors, que se passe-t-il r\u00e9ellement en coulisses ?<\/span><\/h4>\n
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La demande mondiale de matcha cro\u00eet plus vite que l\u2019offre japonaise<\/b><\/h4>\n
Selon le rapport du gouvernement, les exportations de matcha progressent \u00e0 un rythme sans pr\u00e9c\u00e9dent.<\/span><\/h4>\n
Les principales conclusions sont les suivantes :<\/span><\/h4>\n
\n
Les exportations de matcha augmentent plus rapidement que toute autre cat\u00e9gorie de th\u00e9<\/span><\/h4>\n<\/li>\n
Les prix \u00e0 l\u2019exportation du matcha sont plus de deux fois sup\u00e9rieurs \u00e0 ceux du th\u00e9 vert standard<\/span><\/h4>\n<\/li>\n
La demande mondiale d\u00e9passe d\u00e9sormais la capacit\u00e9 de production domestique du Japon<\/span><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n
En termes simples,<\/span>le Japon ne peut pas produire assez de matcha pour satisfaire la demande mondiale.<\/b><\/b><\/span><\/h4>\n
<\/h4>\n
Ce n\u2019est pas un probl\u00e8me \u00e0 court terme.<\/span><\/h4>\n
Les producteurs de th\u00e9 vieillissent, leur nombre diminue, et convertir des champs de th\u00e9 traditionnels en champs de tencha pour la production de matcha prend des ann\u00e9es \u2014 et non des mois.<\/span><\/h4>\n
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<\/h4>\n
<\/h4>\n
Le matcha n\u2019est pas qu\u2019une \u00ab poudre verte \u00bb<\/strong><\/span><\/h4>\n
<\/span><\/h4>\n
Je souhaite partager ici mon exp\u00e9rience personnelle.<\/span><\/h4>\n
Je m\u2019approvisionne directement aupr\u00e8s de fermes familiales biologiques \u00e0 Wazuka, Kyoto \u2014 des familles qui produisent du th\u00e9 depuis plus de 300 ans.<\/span>Lorsque j\u2019ai visit\u00e9 leurs champs, l\u2019atmosph\u00e8re \u00e9tait totalement diff\u00e9rente de l\u2019effervescence mondiale autour du matcha.<\/span><\/h4>\n
Il n\u2019y avait aucune recherche de tendance. Aucune pr\u00e9cipitation.<\/span><\/h4>\n
Ce que j\u2019ai ressenti \u00e0 la place, c\u2019est un engagement profond, le silence et une mission claire :<\/span>produire un matcha biologique de la plus haute qualit\u00e9, ind\u00e9pendamment de l\u2019engouement mondial.<\/span>Pour ces producteurs, le matcha n\u2019est pas un produit \u00e0 la mode.<\/span><\/h4>\n
Leurs priorit\u00e9s restent inchang\u00e9es :<\/span>transmettre le savoir-faire \u00e0 la g\u00e9n\u00e9ration suivante, prot\u00e9ger les sols biologiques et pr\u00e9server l\u2019artisanat.<\/span><\/h4>\n
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Pourquoi le commerce direct est essentiel pour l\u2019avenir du matcha japonais<\/b><\/h4>\n
L\u2019augmentation de la demande mondiale peut \u00eatre positive \u2014 mais seulement si les producteurs re\u00e7oivent une juste valeur gr\u00e2ce au commerce direct.<\/span><\/h4>\n
Cette stabilit\u00e9 financi\u00e8re permet aux producteurs de :<\/span><\/h4>\n
\n
Investir dans des pratiques d\u2019agriculture biologique<\/span><\/h4>\n<\/li>\n
Am\u00e9liorer les installations<\/span><\/h4>\n<\/li>\n
Poursuivre l\u2019exploitation pour la g\u00e9n\u00e9ration suivante<\/span><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n
L\u2019\u00e9tude du gouvernement confirme ce que de nombreux producteurs savent d\u00e9j\u00e0 :<\/span>le boom du matcha est r\u00e9el \u2014 mais fragile.<\/span><\/h4>\n
<\/span><\/h4>\n
L\u2019avenir du matcha d\u00e9pend des choix que nous faisons maintenant<\/b><\/h4>\n
L\u2019avenir du matcha ne d\u00e9pend ni de la rapidit\u00e9 ni du volume.<\/span><\/h4>\n
Il d\u00e9pend de notre choix de respecter :<\/span><\/h4>\n
\n
son origine<\/span><\/h4>\n<\/li>\n
<\/span>ses producteurs<\/span><\/h4>\n<\/li>\n
sa philosophie<\/span><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Le matcha n\u2019est pas qu\u2019une simple poudre verte.<\/span>C\u2019est un patrimoine culturel dot\u00e9 d\u2019une longue histoire.<\/span><\/h4>\n
En lisant ce rapport, j\u2019ai fermement ressenti que les pr\u00e9occupations du gouvernement rejoignent ma propre vision :<\/span>prot\u00e9ger le matcha non seulement comme un produit, mais comme une responsabilit\u00e9 culturelle.<\/span><\/b><\/h4>\n
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