Une immersion dans l’univers du matcha authentique
Découvrez comment le temps transforme le matcha, révélant un umami plus profond, une douceur accrue et une complexité remarquable que le matcha fraîchement broyé ne peut offrir.
Après la dégustation, chaque participant prépare son propre bol d’usucha — la manière traditionnelle de déguster le matcha au Japon — accompagné d’un wagashi frais de saison.
Guidé par Ryoko Benoist, vous apprendrez la technique de préparation correcte, sa signification culturelle, et comment révéler la plus belle expression du matcha japonais authentique.
Au-delà des connaissances et de la technique, cette masterclass offre quelque chose de plus en plus rare : l’opportunité de ralentir. À travers les gestes simples de préparer et partager un bol de matcha, découvrez un moment de présence, de pleine conscience, et un lien plus profond avec l’une des traditions les plus raffinées du Japon.
Prochaine Masterclass
Coming soon…
Places limitées – seulement 6 places par session
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