Tsubame Chakoshi – Tamis à matcha

*Actuellement épuisé. Bientôt de retour.

L‘étape quichangetout.

Dansla préparation traditionnelledu thé japonais, le matcha est toujourstamisé en premier — une étape calme etdélibérée, effectuée avant que tout lereste ne commence.

À la maison, tamiserune boîte entière en une seule fois n’estpas toujours pratique. C’est là que le Tsumame Chakoshi prend tout son sens.

Il suffit de leposer sur votre chawan, d’ajouter 1,5 à 2 g dematcha, et de tamiser directement dans le bolavant de fouetter. Trente secondes. Ladifférence est immédiate : une texture pluslisse, une mousse plus fine et un bol quia le goût qu’il devrait avoir.

Fabriqué à Tsubame, Niigata — la région la plusréputée du Japon pour la métallurgie deprécision. Maille en acier inoxydableultra-fine à double couche, conçue pour durer.Assez fine pour le matcha. Assez doucepour le thé en vrac.

Un petit geste.Un bol nettement meilleur.