Livraison offerte en Europe dès 85 € d’achat ・Récolte printemps 2026, moulue sur pierre fin octobre
Qu’est-ce que le matcha affiné et comment fonctionne le processus d’affinage du matcha ? Découvrez comment le tencha est soigneusement stocké sous réfrigération au Japon, comment l’affinage affecte la saveur, et la différence entre le matcha frais et le matcha affiné.
Le matcha et le thé vert sont souvent confondus, mais ils sont fondamentalement différents dans leur mode de culture, de transformation et de consommation.
Cet article explique les différences clés — de la culture sous ombrage à la mouture sur pierre, en passant par l’absorption des nutriments et les bienfaits pour la santé — et pourquoi le matcha offre une forme de thé vert d’une concentration unique.