Seules 100 unités existent de la récolte 2026. Cultivé par une seule famille, sur une seule ferme, en utilisant un processus traditionnel d’ombrage tana et de broyage sur pierre qui ne peut être ni précipité ni industrialisé. Une fois ces unités épuisées, ce matcha exact ne sera pas reproduit avant la récolte 2027.

La plupart des matchas disponibles en Europe aujourd’hui sont des mélanges de plusieurs récoltes et fermes, ou cultivés à grande échelle pour répondre à la demande. Cette approche ne peut produire cette couleur, ni cette profondeur de saveur. Ce que vous voyez ici est quelque chose d’entièrement différent.

Premium Reserve is single-cultivar Okumidori, grown exclusively for MUSUBI MATCHA under traditional tana shading by the Nakai family in Wazuka, Kyoto – a farm with over 350 years of cultivation history, and one of the first in Japan to convert entirely to organic farming, more than 40 years ago.

Récolté le 27 mai 2026, puis vieilli pendant 8 mois pour développer une plus grande profondeur et rondeur. Le broyage sur pierre est prévu fin janvier 2027, à seulement 30 à 40 g par heure, pour préserver chaque note d’arôme et de clarté.

JAS certified organic. Fully traceable to this single farm, this single harvest. Exclusive to MUSUBI MATCHA in France and Italy – this exact matcha is not sold anywhere else.

Dès l’instant où l’eau chaude rencontre ce matcha, la couleur seule vous indique que quelque chose est différent, un vert vif et lumineux, plus profond que tout ce que vous avez probablement vu auparavant. La première gorgée le confirme : une douceur qui arrive avant l’umami, et une profondeur qui persiste longtemps après que le bol soit vide.

Pour votre rituel quotidien d’usucha en attendant, notre → Matcha Premium est disponible dès maintenant – même ferme, même première récolte, prêt à être expédié.

Profil de dégustation

Couleur ★★★★★ | Douceur ★★★★★ | Sucrosité ★★★★☆ | Umami ★★★★★ | Amertume ★☆☆☆☆

Expédition prévue entre fin janvier et mi-février 2027.

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