La demande mondiale de matcha explose, mais le Japon fait face à une grave crise d’approvisionnement. Découvrez ce que le rapport du gouvernement japonais révèle sur la production de matcha, les exportations et l’avenir du matcha japonais authentique.
Le boom du matcha : demande mondiale contre réalité de l’approvisionnement japonais en matcha
Le boom mondial du matcha n’est plus une simple tendance sur les réseaux sociaux.
En décembre 2025, le Ministère de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche a publié un rapport officiel analysant la production, les exportations et les risques d’approvisionnement du matcha.
Lorsqu’un gouvernement étudie un produit à ce niveau, cela signifie une chose : le matcha est devenu un enjeu stratégique pour le Japon.
Alors, que se passe-t-il réellement en coulisses ?
La demande mondiale de matcha croît plus vite que l’offre japonaise
Selon le rapport du gouvernement, les exportations de matcha progressent à un rythme sans précédent.
Les principales conclusions sont les suivantes :
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Les exportations de matcha augmentent plus rapidement que toute autre catégorie de thé
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Les prix à l’exportation du matcha sont plus de deux fois supérieurs à ceux du thé vert standard
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La demande mondiale dépasse désormais la capacité de production domestique du Japon
En termes simples,le Japon ne peut pas produire assez de matcha pour satisfaire la demande mondiale.
Ce n’est pas un problème à court terme.
Les producteurs de thé vieillissent, leur nombre diminue, et convertir des champs de thé traditionnels en champs de tencha pour la production de matcha prend des années — et non des mois.
Le matcha n’est pas qu’une « poudre verte »
Je souhaite partager ici mon expérience personnelle.
Je m’approvisionne directement auprès de fermes familiales biologiques à Wazuka, Kyoto — des familles qui produisent du thé depuis plus de 300 ans.Lorsque j’ai visité leurs champs, l’atmosphère était totalement différente de l’effervescence mondiale autour du matcha.
Il n’y avait aucune recherche de tendance. Aucune précipitation.
Ce que j’ai ressenti à la place, c’est un engagement profond, le silence et une mission claire :produire un matcha biologique de la plus haute qualité, indépendamment de l’engouement mondial.Pour ces producteurs, le matcha n’est pas un produit à la mode.
Leurs priorités restent inchangées :transmettre le savoir-faire à la génération suivante, protéger les sols biologiques et préserver l’artisanat.
Pourquoi le commerce direct est essentiel pour l’avenir du matcha japonais
L’augmentation de la demande mondiale peut être positive — mais seulement si les producteurs reçoivent une juste valeur grâce au commerce direct.
Cette stabilité financière permet aux producteurs de :
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Investir dans des pratiques d’agriculture biologique
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Améliorer les installations
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Poursuivre l’exploitation pour la génération suivante
L’étude du gouvernement confirme ce que de nombreux producteurs savent déjà :le boom du matcha est réel — mais fragile.
L’avenir du matcha dépend des choix que nous faisons maintenant
L’avenir du matcha ne dépend ni de la rapidité ni du volume.
Il dépend de notre choix de respecter :
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son origine
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ses producteurs
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sa philosophie
Le matcha n’est pas qu’une simple poudre verte.C’est un patrimoine culturel doté d’une longue histoire.
En lisant ce rapport, j’ai fermement ressenti que les préoccupations du gouvernement rejoignent ma propre vision :protéger le matcha non seulement comme un produit, mais comme une responsabilité culturelle.
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Rédigé par Ryoko Benoist, fondatrice de MUSUBI MATCHA, conseillère certifiée en thé japonais et autrice de Matcha : Histoire, tradition et recettes (Éditions La Plage, 2025). MUSUBI MATCHA s’approvisionne exclusivement auprès d’une exploitation familiale située à Wazuka, à Kyoto, forte de plus de 350 ans de tradition dans la culture du thé et parmi les premières au Japon à avoir obtenu la certification biologique JAS.
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