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MUSUBI MATCHA Premium Vieilli 1 an – Recharge 30 g
50,00€
Une année de patience – une expression différente de l’Okumidori
Depuis un an, notre Matcha vieilli 1 an est servi lors de nos Matcha Masterclasses à Paris et Milan, permettant à nos invités de découvrir une autre facette du matcha traditionnel japonais.
La première édition 2026 s’est vendue instantanément. La 2ème édition est désormais disponible en quantités extrêmement limitées. Une fois épuisée, la prochaine n’est pas attendue avant 2028.
Une feuille, une année entière, une expérience différente.
Notre Matcha Premium habituel repose 6 mois avant la moulure sur pierre. Cette édition limitée va plus loin : les feuilles d’Okumidori récoltées en mai 2025 ont mûri une année complète avant d’être lentement moulues.
Le temps apporte un équilibre nouveau à la tasse. Les notes vives s’adoucissent, l’umami se fait plus rond et la douceur naturelle persiste. Le résultat est un matcha lisse et délicat, d’une grande profondeur et sans amertume.
Aucun assemblage. Aucun ingrédient ajouté. Simplement le même cultivar rigoureusement sélectionné, ayant bénéficié de plus de temps pour révéler son caractère.
Directement sourcé à Wazuka, Kyoto
Cultivé par notre ferme familiale partenaire à Wazuka, Kyoto, forte de plus de 350 ans d’héritage et de plus de 40 ans de culture biologique.
Nous travaillons en direct avec la ferme et notre fondateur s’y rend chaque année pour observer les champs et les feuilles. Chaque lot est traçable, de la culture traditionnelle à l’ombre de l’Okumidori jusqu’à la lente moulure finale à environ 30–40 g par heure.
Chez MUSUBI MATCHA, nous sélectionnons des matchas à déguster purs, sans lait ni sucre, afin que le caractère du thé demeure au cœur de l’expérience.
Créé pour être dégusté en usucha
Fouetté à l’eau chaude et servi sans ajout, ce matcha révèle son umami rond, sa sucrosité persistante et sa finale veloutée. Une invitation à explorer comment le cultivar, la culture et le temps façonnent le thé dans votre bol.
Une édition exceptionnellement limitée
Chaque lot dépend d’une récolte spécifique et d’une année complète de maturation. Ce produit n’est pas disponible en continu. Une fois l’édition actuelle épuisée, la suivante n’est pas attendue avant 2028.
Disponible exclusivement en recharge dans un sachet refermable, idéal pour ceux qui possèdent déjà une boîte MUSUBI MATCHA ou souhaitent découvrir cette édition rare aux côtés de leur matcha habituel.
Profil gustatif : Couleur ★★★★☆ | Onctuosité ★★★★★ | Douceur ★★★★☆ | Umami ★★★★☆ | Amertume ★☆☆☆☆
Livraison offerte en Europe dès 85 € d’achat.
58 pre-orders available
Available at 31 mai 2027
Certifié biologique JAS
Cultivé sans pesticides, certifié selon les normes biologiques les plus strictes du Japon.
Broyé sur pierre en petits lots
Seulement 30–40 g par heure, pour préserver l’arôme, la couleur et la clarté.
Maturé pendant 12 mois
Maturé avant mouture pour développer un umami plus profond, une douceur naturelle et une texture plus soyeuse.
Uniquement la première récolte
Cueillies en pleine saison, lorsque les feuilles offrent le meilleur d’elles-mêmes.
Origine unique, Wazuka, Kyoto
Une ferme. Une famille.
Rare cultivar biologique Okumidori.
Exclusif en Europe
Partenariat direct, disponible exclusivement en Europe.
Certifié biologique JAS
Cultivé sans pesticides, certifié selon les normes biologiques les plus strictes du Japon.
Broyé sur pierre en petits lots
Seulement 30–40 g par heure, pour préserver l’arôme, la couleur et la clarté.
Maturé pendant 12 mois
Maturé avant mouture pour développer un umami plus profond, une douceur naturelle et une texture plus soyeuse.
Uniquement la première récolte
Cueillies en pleine saison, lorsque les feuilles offrent le meilleur d’elles-mêmes.
Origine unique, Wazuka, Kyoto
Une ferme. Une famille.
Rare cultivar biologique Okumidori.
Exclusif en Europe
Partenariat direct, disponible exclusivement en Europe.
Questions
Is this matcha organic?
Yes. It is 100% JAS-certified organic, grown without synthetic pesticides or fertilizers on our partner family farm in Wazuka, Kyoto.
Is it suitable for beginners?
Yes. Its smooth texture, rounded umami and lingering natural sweetness make it approachable for those discovering traditional Japanese matcha. It is also ideal for experienced matcha drinkers who want to explore how extended maturation can change the character of a single cultivar.
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