Matcha Journal
Matcha Journal est rédigé par la fondatrice Ryoko Benoist comme un espace dédié à la culture authentique du matcha japonais.
Elle y partage des connaissances approfondies sur le matcha de grade cérémonial, les méthodes de préparation traditionnelles, ainsi que les traditions du thé japonais qui en façonnent l’histoire.
À travers des réflexions personnelles et des échanges directs avec des producteurs de thé à Kyoto, ce journal offre un regard sur le savoir-faire, les pratiques agricoles et la philosophie culturelle qui se cachent derrière un matcha japonais de haute qualité.
Tradition japonaise
Autour du matcha
